Si vous avez du mal, comme moi, à ingurgiter les poulets de batterie vendus dans les supermarchés et malheureusement même chez votre boucher, lisez ce qui suit.
J’ai trouvé du vrai poulet de ferme, en plus livré à la maison. Il est très bon et je puis vous assurer qu’il courre et est nourri au maïs.
Ils [...]
Posts under ‘Recettes’
Les poulets de ferme
Mes rillettes au banc d’essai
Je sais je suis un peu absent en ce moment.
Mais nous avons testé mes rillettes dans le grand monde. Enfin dans un repas préparé pour des personnes qui en France doivent les manger en cachette.
Ça fait peuple.
Franc succès, les bourgeois argentins ont aimé. Il faut dire que de bonnes rillettes c’est totalement addictif.
Commandes en cours.
Poisson, mangue et ananas
Je viens de me créer une petite recette facile que je vous livre.
En passant devant le poissonnier, j’ai repéré un beau filet de morue fraîche, abadejo ici. Vous pouvez mettre à mon avis n’importe quel poisson blanc, mais un morceau bien épais.
Un kilo.
J’ai ensuite acheté un ananas frais, un beau bien jaune, bien mur, puis [...]
Rappel pour les fêtes
1/ les produits Rünkün
Bloc de foie gras de canard Labeyrie
Saumon fumé
le téléphone c’est le 47789512 à Buenos Aires
le mail :ventas@runkun.com.ar
2/ les huîtres de Patagonie
Certains d’entre vous ont déjà testé
Maria del Carmen
47622787 à Buenos Aires
Elle livre à domicile, 15 pesos la douzaine.
Rünkün, des produits gourmets
Non, non, c’est pas de la pub.
Ce sont des amis, et puis ils font ça bien, ils ont de bons prix, ils sont sympas, jeunes, dynamiques.
À ne pas manquer pour les fêtes, d’autant qu’un bloc de foie gras de canard (le meilleur à mon avis) semi-cuit de 410 g de chez Labeyrie à 400 pesos, [...]
Pour les huîtres c’est ici
Je vous en ai déjà parlé. C’est ici.
Les huîtres de Patagonie, rien que du bonheur
Encore une découverte que je dois à Pierre Marchesseau, à tout seigneur tout honneur, jusqu’à présent, à mon grand regret mes expériences avec les huîtres locales s’étaient soldées par une grande frustration mélangée d’un risque évident d’intoxication.
Je me suis fait livrer ce matin six douzaines d’huîtres de Patagonie par la marchande de Pierre.
À midi pétant [...]
Ravioles de chevreuil rayés trois bandes
La pâte, aux épinards pour le vert, aux oeufs pour le jaune et aux poivrons rouges pour le rouge, le tout, un délice.
J’étais un peu septique sur la saveur chevreuil, mais non, c’était parfait, une petite sauce tomate légère, un peu poivrée sur le tout, ce fut notre repas spartiate du samedi soir.
Régime oblige, juste [...]
