Argentine au jour le jour

J’ai toujours la nostalgie des cebiches équatoriens, à mon avis bien meilleur que ceux du Chili. Du moins la recette est-elle un peu différente. Cette augmente avec la chaleur ambiante.
Je viens de me confectionner un cebiche de poulet. Il restait un demi-poulet froid.
Je vous donne la recette comme cela, vous y rajoutez ce que vous voulez, mais comme je viens de goûter, je ne vais pas m’appesantir.
Tout d’abord un bel oignon, a découper en petits cubes, ensuite découper le poulet de la même manière, vous y rajoutez les herbes aromatiques que vous avez sous la main. Nous n’avons certainement pas les mêmes, faites avec les vôtres.
N’oubliez pas le persil, tout le monde en a.
Découpez aussi en petits morceaux une belle tomate bien mûre.
Un grand jus de citron là-dessus et de l’huile d’olive.
Mélangez et laissez au frigo.
J’y cours !

Ce billet a été édité le Lundi 11 décembre 2006 à 18:56 et est classé dans la catégorie Recettes. Vous pouvez laissez un commentaire, ou un trackback depuis votre blog.